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Chargé de Qualité et Diététique - CDI - Marseille (13)
 
Mission : Au sein de notre filiale MRM sur la région Marseillaise, vous êtes le relais sur les enjeux liés à la qualité et à la diététique auprès de nos unités de restauration sur la région PACA. Vous répondez de façon hiérarchique au directeur de MRM, et de façon fonctionnelle à la responsable qualité du groupe ainsi qu’à la responsable diététique et nutrition. Côté qualité : - Vous êtes autonome pour la mise en place et le suivi de Plan de Maîtrise Sanitaire. Vous veillez à leur bonne compréhension et application par toutes les unités de restauration. Dans ce but vous réalisez des audits hygiène et suivez les résultats des analyses bactériologiques. - Vous serez amené à réaliser des courriers à destination de la Direction Départementale de la Protection des Populations et des clients. - Vous participez à la réalisation des dossiers d’agréments. - En tant que formateur interne, vous transmettez les règles et savoirs hygiène et sécurité auprès des employés de restauration. Côté diététique : - Vous assurez la qualité des aliments ainsi que l’équilibre des menus proposées aux convives. - Vous adaptez les offres aux différents types de populations. - Vous participez aux commissions de menus afin de les adapter aux cahiers des charges et aux contrats de prestation. - Vous veillez au respect de la réglementation concernant la nutrition et l’équilibre alimentaire. CDI - Temps complet – à pourvoir de suite- Rémunération : 2000€ bruts x 13 mois + repas pris sur site MRM + Véhicule de service + avantages groupe (Mutuelle, participation au résultat de l’entreprise, offres CE …)
 
Profil : Vous êtes diplômé en Bac + 2 / + 3 avec une spécialisation en qualité et diététique. Vous bénéficiez d’une expérience dans le domaine de la qualité sécurité et environnement avec des missions hygiène et ainsi que dans la diététique avec une expérience en restauration collective. Vous avez aimez être sur terrain et avez de réelles capacités à former du personnel. Cette offre s’adresse à la fois aux femmes et aux hommes. A compétences égales, un profil TH ou Sénior sera bienvenu.
 
 

 
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0 - 3 ans
3 -7 ans
8 ans et plus
Reconnaissance taux d'invalidité * :
Oui Non
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